Un viaggio è bello perchè ti fa scoprire luoghi nuovi, colori e sapori diversi, cibi e soprattutto persone. Quella di oggi è l' elaborazione della
ricetta del risotto al Gattinara che Lorella Antoniolo dell'omonima azienda vitivinicola di Gattinara (VC) mi ha gentilmente inviato. A sua volta Lorella dice che questa è una
sua interpretazione del risotto (come altre ricette che mi ha mandato e che presto farò..) e sulla quale magari gli chef avranno da ridire, ma, mi assicura (e io non avevo dubbi!): "
considerando che a casa mia mangiano tutti soddisfatti,
non dovrebbe essere tanto male!". Ringrazio Lorella per aver condiviso con me questo assaggio di Nord Piemonte, troverete
qui la ricetta e altro...buon appetito!
