Viola Melanzana

Il caro Rob lAVblog mi ha passato questo MeMe...e pensare che prima di entrare nella blogosfera non sapevo nemmeno cosa fosse un MeMe (in effetti ancora non l'ho capito molto bene, vado per intuito!!!) dice che mi tocca, il MeMe.

Io nei ristoranti ci ho lavorato, ho portato a tavola cibo, aperto bottiglie di vino, riportato indietro bottiglie di vino, riportato indietro carni poco cotte, perchè al cliente piace ben cotta, ho sorriso e non ho sorriso, ho amato e odiato, e ho capito che prima di tutto la cosa fondamentale è che devi lavorare in un ambiente sano, non devi essere la fidanzata del titolare del ristorante, devi capire quello che fai, in parole povere devi sapere che cibi ci sono nel piatto che ti sta ustionando l'indice destro e se apri una bottiglia di vino devi sapere che quella cosa dentro non è solo un liquido colorato.

Detto questo, dal momento che è finita la mia avventura di cameriera, lavapiatti, cuoca, sommelier, e pseudocapo di pseudo camerieri, e dal momento che finalmente al ristorante ci vado senza "mantesino" posso dire cosa vorrei/non vorrei e cosa farei/non farei anche se corro il rischio di essere ripetitiva.

1. Vorrei essere accolta con un sorriso e che gli altri commensali non mi guardino mentre entro e attraverso tutto il ristorante guardandomi intorno alla ricerca del tavolino più nascosto;
2. Non Vorrei, se ho prenotato, trovare il mio tavolo vicino al bagno o in un angolo troppo stretto e vicino a gente chiassosa;
3. Vorrei trovare un ambiente accogliente, caldo e non asettico;
4. Vorrei trovare personale competente, ma vivace, discreto, ma attento, e ribadisco soprattutto competente;
5. Vorrei avere a disposizione un menù chiaro e leggibile e il cameriere che sa consigliarmi con onestà e con tale convinzione da riuscire a farmi immaginare il sapore del piatto che grazie a lui sceglierò;
6. Non vorrei rimanere delusa da quello che mangio e che ci sia un giusto rapporto tra qualità quantità e prezzo;
7. Vorrei trovare una ricca e interessante carta dei vini con i prezzi per ogni bottiglia o calice di vino;
8. Vorrei che chi mi apre il vino non girasse la bottiglia mentre avvita il cavatappi nel tappo, ah e non usi un cavatappi con le ali;
9. Vorrei che mi offrissero la grappa, però se mi devono offrire quella del supermercato all'angolo meglio che se la risparmiano;
10. Non vorrei concludere con un caffè alla cicoria, perchè rovinerebbe tutti i precedenti vorrei esauditi.

P.S. non ho usato nessun farei/non farei...devo rifare il MeMe???

passo la palla a cavoletto e a
Francesca

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This entry was posted on giovedì, marzo 23, 2006 at 20:23. You can skip to the end and leave a response.